“味精致癌”“吃柚子感染病毒会死”“茶叶有毒”这些有关食品安全的谣言你信了吗？中国健康传媒集团6月25日发布2018年食品安全谣言治理报告，公布了2018年食品安全谣言十大案例和十大热词。  

十大案例分别为：星巴克咖啡致癌、大蒜炝锅致癌、用海绵做八宝粥、薯条治脱发、草莓是最脏水果、热柠檬水能治疗癌症、生吃白糖体内长螨虫、木耳打药、食盐中的亚铁氰化钾有毒、醋蛋液包治百病。十大热词包括星巴克咖啡、草莓、大蒜、食盐、茶叶、味精、黄曲霉素、亚铁氰化钾等。  

报告从整体数据传播情况、基本类型、人群画像、惩处情况、典型案例点评等对2018年食品安全谣言进行了详细分析，主要传播形式为小视频。报告显示，2018年，按谣言传播量由大到小排列依次为：食用农产品类谣言、加工食品类谣言、餐饮食品类谣言和其他类谣言。其中，食用农产品类谣言的传播量最大，占比57％，水果类和蔬菜类占比较大；其次为加工食品类谣言，占比33％。  

报告显示，2018年我国食品安全谣言数量整体呈下降趋势，影响范围和危害有所减少，但食品安全谣言治理工作仍任重道远，食品安全谣言的全链条、智能化、立体治理格局还有待完善。  

作为全国食品安全宣传周重点活动之一，“食品安全谣言治理行动”论坛6月25日在京举行。政府监管部门、专家学者、行业协会、企业等代表，聚焦食品安全科普、谣言治理主题进行了深入探讨，努力寻求食品安全谣言治理有效机制。  

来源：粮油市场报